Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse – Plan alimentaire territorial (2024-2025)

Réalisation d’un livret de valorisation des patrimoines alimentaire et agricole du Pays de Grasse dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial selon une approche ethnoécologique.

Cet ouvrage, ancré dans l’histoire du 19ème et du début du 20ème siècle, vise à transmettre les savoirs culinaires et les pratiques agricoles d’antan. Au-delà des recettes traditionnelles, il mettra en lumière des techniques de culture, de cueillette, de transformation et de conservation des aliments, contribuant ainsi à une véritable réappropriation de ces savoirs par le grand public.